BAHAN

8 butir	telur
150-200gr	gula pasir
200gr	tepung terigu roda biru
20gr	coklat bubuk
150gr	coklat batang
200gr	margarin kuning
1 sdt	pasta pandan cap Merak
1 sdt	spontan 88 (emulsifier)

Kombinasi antar coklat batang dengan coklat bubuk memberikan rasa dan aroma yang pas. Coklat blok memberikan rasa pada roti, sedangkan coklat bubuk memberikan aroma.

 

CARA PEMBUATAN

1. Cairkan margarin dengan cara dipanaskan di atas teflon terlebih dahulu. Bisa juga menggunakan panci biasa, disarankan menggunakan teflon agar margarin mencair sempurna, tidak lengket dan gosong di peralatan memasaknya.

2. Matikan api setelah margarin mencair. Bagi menjadi dua bagian. Yang satu untuk dicampur dengan coklat blok. Sedangkan lainnya untuk dicampur dengan telor.

3. Masukkan coklat blok ke salah satu bagian (kompor mati), aduk sampai melelah.

4. Mixer gula, telur,dan spontan hingga mengembang dan putih. Masukan tepung perlahan-lahan sambil diaduk, dan bagi adonan menjadi 2 bagian

5. Masukan mentega dan coklat balok yang sudah cair di adonan pertama. Sebelumnya olesi loyang dengan mentega dan di taburi sedikit tepung agar tidak lengket di loyangnya.

6. Masukan pasta pandan ke dalam adonan kedua.

7. Kukus kedua adonan tersebut bersamaan selama 15 menit.

8. Setelah adonan matang, gabung kedua adonan tersebut menggunakan selai coklat atau buttercream coklat. Atau sesuai kesukaan anda.

Pada demo ini kami menggunakan loyang roti tawar dengan ukuran 10x23cm. Resep di atas pas untuk satu loyang.