Fla Custard

 

Custard adalah persiapan kuliner yang dengan memadukan telur dengan susu atau krim. Custard menebal oleh koagulasi protein telur, yang dicapai dengan memanaskan custard dengan lembut.

Bagaimana cara membuat fla custard yang ena dan lembut ? Kami punya resep fla custard enak yang bisa Anda coba di rumah.

 

BAHAN

• 4 kuning telur
• 3 sendok makan tepung maizena
• 3 gelas (700 ml) susu
• 0,5 sendok teh garam (atau tidak perlu!)
• 0,5 gelas (100 g) gula
• 2 sendok makan mentega
• Ekstrak vanila secukupnya

 

CARA MEMBUAT

 

2. Panaskan hingga hampir mendidih. Lalu, matikan api.

3. Kocok kurang lebih 1 menit hingga 4 kuning telur tersebut terlihat pucat.

4. Tuang krim tersebut ke dalam kuning telur dan lanjutkan mengocok kuning telurnya setelah melakukan ini. Hal ini akan memanaskan kuning telurnya tanpa memasaknya.

5. Aduk terus dengan spatula saat memasaknya. Kerok dasar wajannya dengan sudip dengan hati-hati agar custardnya tidak lengket ke permukaan wajan. Masak dan aduk hingga custardnya mengental. Jangan sampai custardnya mendidih karena itu akan menyebabkan custard yang Anda buat rusak.

6. Tunggu setidaknya lima menit hingga custardnya mengental sedikit.